到颗粒的精度！我们的称重系统以最高的精度运行。创新的驱动技术保证了生产工艺的连续和节能。最先进的控制技术确保了完整的追溯和可控的出率，同时生产过程保持最高的卫生程度。

一穂に至るまで正確であること。弊社の計量システムは、最高の精度で動作します。革新的な駆動技術により、一貫したエネルギー効率の高い生産工程を保証します。最新の制御技術により、完全なトレーサビリティと歩留まりを実現し、衛生基準を維持します。

計量システム

Auf das Korn genau. Unsere Verwiegesysteme arbeiten mit höchster Genauigkeit. Die innovative Antriebstechnik garantiert die Stabilität der energieeffizienten Produktionsverfahren. Die modernste Steuerungstechnologie sichert die lückenlose Rückverfolgbarkeit und die kontrollierte Ausbeute – das alles selbstverständlich mit grösster Lebensmittel-Sicherheit.

Verwiege-Systeme

Accuracy down to the Kernel. Our weighing systems operate with the highest accuracy. The innovative drive technology guarantees consistent and energy-efficient production processes. State-of-the-art control technology ensures complete traceability and controlled yields – all of this, while maintaining top sanitation levels.

Weighing systems

Precisión hasta el último grano. Nuestros sistemas de pesaje funcionan con la máxima precisión. La innovadora tecnología de accionamiento garantiza la estabilidad de los procesos energéticamente eficientes. La tecnología de control de última generación garantiza una trazabilidad completa y un rendimiento controlado, todo ello con la máxima seguridad alimentaria.

Sistemas de pesaje

Précision jusqu'au grain. Nos systèmes de pesage fonctionnent avec la plus grande précision. La technologie d'entraînement innovante garantit des processus de production cohérents et économes en énergie. Une technologie de contrôle de pointe assure une traçabilité complète et des rendements contrôlés - tout cela, en maintenant des niveaux d'hygiène élevés.

Systèmes de pesage

Preciso in base alla grana. I nostri sistemi di pesatura lavorano con la massima precisione. L'innovativa tecnologia di azionamento garantisce la stabilità dei processi produttivi ad alta efficienza energetica. La più moderna tecnologia di controllo assicura una tracciabilità completa e una resa controllata, il tutto, ovviamente, con la massima sicurezza alimentare.

Sistemi di pesatura

称重系统

Grano

差分计量秤

用于连续喂料

Micro

微量添加秤

用于连续计量小成分和添加剂

Insca

筒仓计量秤

用于商业结算的谷物计量

Floba

流量控制器

最佳谷物混合

Macro

用于连续配料和混合

Cervo

料斗秤

合乎商业交易标准的谷物计量和和成品计量

Basca

批量秤

用于在混合工厂和烘烤食品厂精确的批量称量

每一粒粮食都非常重要！在粮食加工行业中，原料不仅仅是最重要的成本因素，也成为越来越稀缺的商品。我们全力投入都优化工艺技术，提高出率和产品质量。利用好大自然珍贵物产的同时节省能源，这样的工艺将更有意义。

穀物の一穂一穂を大切にする。原材料は、穀物加工における最大のコスト要因であるだけでなく、ますます希少価値が高まっています。原材料は、穀物加工における最大のコスト要因であるだけでなく、ますます希少な商品となりつつあるのです。黄金の穀物の穂は、ますます価値を増しています。この事実が私たちの使命です。私たちは、プロセスの最適化を社会的使命として理解し、最大の収穫量、最大の食品安全、最高のエネルギー効率を念頭に置いています。

工程機器

Jede Ähre zählt. Die Rohstoffe sind in der Getreideverarbeitung nicht nur der grösste Kostenfaktor. Sie werden auch ein immer knapperes Gut. Die goldene Ähre wird immer wertvoller. Diese Tatsache ist unser Auftrag: Wir verstehen die Optimierung unserer Prozesse auch als gesellschaftlichen Auftrag – und haben dabei den maximalen Ertrag, die grösste Lebensmittelsicherheit und die beste Energieeffizienz vor Augen.

Prozess-Equipment

Every ear of grain counts. Raw materials are not only the most significant cost factor in grain processing. They are also becoming an increasingly scarce commodity. We are committed to optimize our process technology to maximize Production Yields and Product quality of Mother Nature's most precious Food precuts. Saving energy at the same time makes the process even more rewarding.

Process Equipment

Cada grano cuenta. Las materias primas no son solo el mayor factor de costo en el procesamiento de granos. También se están convirtiendo en un bien cada vez más escaso. Estamos comprometidos a optimizar nuestra tecnología para maximizar los rendimientos de producción y la calidad del producto con la mayor seguridad alimentaria y la mejor eficiencia energética.

Equipos de proceso

Chaque grain compte. Les matières premières ne sont pas seulement le facteur de coût le plus important dans le traitement des céréales. Elles deviennent également une denrée de plus en plus rare. Nous nous engageons à optimiser notre technologie de traitement afin de maximiser les rendements de production et la qualité des produits alimentaires les plus précieux de Mère Nature. En économisant l'énergie, le processus est encore plus gratifiant.

Équipement de processus

Ogni spiga di grano è importante. Le materie prime non sono solo il principale fattore di costo nella lavorazione dei cereali. Inoltre, stanno diventando un bene sempre più scarso. La spiga d'oro sta diventando sempre più preziosa. Questa è la nostra missione: consideriamo l'ottimizzazione dei nostri processi anche una missione sociale e abbiamo in mente la massima resa, la massima sicurezza alimentare e la migliore efficienza energetica.

Apparecchiature di processo

工艺设备

Dampe

谷物着水系统

配水和控制颗粒表面均匀着水过程。节能、高精度

Doswa

液体测量系统

用于精确地着水，可以是氯化水

Romil

Roller Mill

Experience next generation milling technology

小事情，大影响！每个齿轮对机芯持久和高效运转都很重要。我们的组件必须高精密，我们一丝不苟。我们的组件是大型生产的一部分，有助于可靠和持久的运转。

小さなものから大きな効果を生む。動作が長持ちして効率よく動くためには、歯車の一つひとつが重要です。そして、弊社の部品に関しても、非常に精密です。弊社の部品は、信頼性が高く、長持ちするプラントのための大きなユニットの一部なのです。

部品

Vermeintliche Kleinigkeiten zeigen grosse Wirkungen. Jedes Zahnrad ist wichtig, damit ein Uhrwerk langlebig und effizient arbeitet. Und ja, bei unseren Komponenten sind auch wir sehr präzis. Unsere Komponenten sind Teil einer grösseren Einheit für eine verlässliche und langlebige Anlage.

Komponenten

Supposedly small things can have big effects. Every cogwheel is important for a movement to last and work efficiently. When it comes to our components, we are very precise. when it comes to our components, we are very meticulous. Our components are often part of a large production unit and contibute to reliable and long-lasting operations. 

Components

Cosas pequeñas desencadenan grandes efectos. Cada engranaje es importante para que un movimiento funcione de manera eficiente y perdure en el tiempo. Cuando se trata de nuestros componentes somos muy meticulosos y precisos. Nuestros componentes forman parte de una gran unidad de producción y contribuyen a operaciones fiables y duraderas.

Componentes

Les petites choses peuvent avoir de grands effets. Chaque roue dentée est importante pour qu'un mouvement dure et fonctionne efficacement. Lorsqu'il s'agit de nos composants, nous sommes très précis. lorsqu'il s'agit de nos composants, nous sommes très méticuleux. Nos composants font souvent partie d'une grande unité de production et contribuent à un fonctionnement fiable et durable. 

Composants

Si suppone che le piccole cose abbiano un grande effetto. Ogni ruota dentata è importante perché il movimento funzioni in modo duraturo ed efficiente. E sì, anche per quanto riguarda i nostri componenti siamo molto precisi. I nostri componenti fanno parte di un'unità più grande per un impianto affidabile e duraturo.

Componenti

设备配件

Eflap

电动翻板箱

电动换向阀

机器的精神！我们认真地使机器的软件和硬件顺畅互动。我们确信，只有硬件和软件和谐机器才能工作，因此我们的机器设计工程师和软件开发人员在一起工作。

機械に宿る魂。弊社は、ソフトウェアとハードウェアの正確な相互作用に真剣に向き合っています。お互いのために作られたものだけが正しく機能すると、弊社は固く信じています。だからこそ、エンジニアとソフトウェア開発者は手を取り合って仕事をしてます。

自動化

Der Geist in der Maschine. Wir meinen es ernst mit dem präzisen Zusammenspiel von Soft- und Hardware. Wir sind der festen Überzeugung, dass nur das richtig funktioniert, was füreinander gemacht ist. Darum arbeiten unsere Ingenieure und Software-Entwickler Hand in Hand.

Automation

The spirit of the machine. We are taking the smooth interaction of software and hardware of our equipment seriously. We firmly believe that only what is made for each other works in harmony. That's why our equipment design engineers and software developers work in unison for optimal results.

El alma de la máquina. Nos tomamos en serio la interacción precisa de software y hardware. Estamos firmemente convencidos de que sólo lo que está hecho el uno para el otro funciona correctamente. Es por eso que nuestros ingenieros y desarrolladores de software trabajan mano a mano.

Automatización

L'esprit de la machine. Nous prenons au sérieux l'interaction harmonieuse entre le logiciel et le matériel de nos équipements. Nous croyons fermement que seul ce qui est fait pour l'autre fonctionne en harmonie. C'est pourquoi nos ingénieurs concepteurs d'équipements et nos développeurs de logiciels travaillent à l'unisson pour obtenir des résultats optimaux.

Automatisme

Lo spirito nella macchina. Ci occupiamo seriamente dell'interazione precisa tra software e hardware. Siamo fermamente convinti che solo ciò che è fatto per l'altro funziona correttamente. Ecco perché i nostri ingegneri e sviluppatori di software lavorano fianco a fianco.

Automazione

自动化

Visca

控制器

用于可靠的计量秤控制

水、麦芽和啤酒花是啤酒的基本成分。水是基础，麦芽提供强度，啤酒花提供香味。啤酒花是这三种原材料中最昂贵的。为什么啤酒中的啤酒花如此重要？这些成分带来了辛辣的苦味、酸味甚至是果味，并具有镇静、防腐和稳定泡沫的作用。啤酒花是一种攀援植物，属于麻科的一个植物属。雌性植物带有宝贵的伞形花序，其中含有树脂和精油，为啤酒增添风味和花香。


在瑞士的阿彭策尔(Appenzell)的乡村，直接位于阿尔卑斯山脚下，洛赫家族酿造了一种非常特别的啤酒。根据精确的配方，使用啤酒花和麦芽，以及来自传说中的阿尔卑斯山湖水，直接来自源头。这使得Appenzeller啤酒特别和独一无二的风味。家族酿酒厂的第五代人正在创造新型啤酒。这个工匠的创新精神是多品种和高品质的来源。Appenzeller啤酒出口到德国、英国、俄罗斯、加拿大、台湾、日本、美国和新加坡等地。创业公司SWISCA AG于2018年在阿彭策尔（Appenzell)成立，由食品加工和称重技术的开发、设计和销售方面的经验丰富的专家组成。注重质量和创新对SWISCA AG来说至关重要。由最好的技术和经验丰富的工程师，SWISCA AG实现了创新产品的开发，用于世界市场的食品加工厂。


为了生产特殊的啤酒，Appenzeller啤酒厂Locher和SWISCA AG共同开发了一个创新的称重系统，用于准确地定量喂料酒花颗粒。工艺技术的一致性保证了创新啤酒品种的高质量。优秀的酿造艺术和新的称重技术的结合是由瑞士联邦的新区域政策促成的，该政策促进了加强瑞士农村地区的创新、增值和竞争力的项目。区域发展基金提供的财政援助由瑞士政府和州政府平均分担。该项目使阿彭策尔(Appenzell)州内的价值链得到了延伸。形象和产品加强了区位商业。该项目有助于促进尖端技术、数字化和确保有吸引力的工作。

Wasser, Malz und Hopfen sind die Grundzutaten von Bier. Das Wasser ist die Basis, das Malz bringt die Stärke und der Hopfen das Aroma. Hopfen ist dabei der teuerste der drei Rohstoffe. Warum ist der Hopfen im Bier eigentlich so wichtig? Die Inhaltsstoffe bringen würzig-bitteren, herben oder gar fruchtigen Geschmack und wirken zusätzlich beruhigend, konservierend und schaumstabilisierend. Hopfen ist eine Kletterpflanze und gehört zu einer Pflanzengattung aus der Familie der Hanfgewächse. Weibliche Pflanzen tragen wertvolle Dolden, die Harze und ätherische Öle enthalten und dem Bier Geschmack und Bukett verleihen.

In der Schweiz im Dorf Appenzell, direkt am Fusse des Alpsteins, braut die Familie Locher ein ganz besonderes Bier. Nach genauen Rezepturen, mit Hopfen und Malz, und dem frischen Wasser aus dem sagenumwobenen Alpstein, direkt ab der Quelle. Das macht das Appenzeller-Bier besonders und unverwechselbar schmackhaft. Die fünfte Generation der Familienbrauerei kreiert neue Biersorten. Die Innovationsfreude dieser Spezialitäten-Schmiede ist die Quelle für die enorme Vielfalt und die hohe Qualität. Appenzeller Bier wird u.a. nach Deutschland, England, Russland, Kanada, Taiwan, Japan, USA und Singapur exportiert.

In Appenzell wurde 2018 das Start-up SWISCA AG von erfahrenen Fachexperten für die Entwicklung, Konzeption und Vertrieb von Produktionsanlagen für die Nahrungsmittel-Produktion und Verwiege-Technik gegründet. Die Fokussierung auf Qualität und Innovation ist für die SWISCA AG besonders wichtig. Dank bester Technologie und erfahrenen Ingenieuren realisiert die SWISCA AG innovative Produktentwicklungen und Produktionsanlagen für den Weltmarkt. 

Zur Herstellung von Spezialbieren entwickelten die Appenzeller Brauerei und die SWISCA AG gemeinsam ein innovatives Verwiege-System für die exakte Dosierung von Hopfenpellets. Die Konstanz der Verfahrenstechnik garantiert eine hochwertige Produktqualität der innovativen Biersorten. 

Ermöglicht wurde die Kombination von exzellenter Brauereikunst und kompetenter Verwiege-Technik durch die neue Regionalpolitik des Bundes (NRP), die Projekte fördert, welche die Innovation, Wertschöpfung und Wettbewerbsfähigkeit ländlicher Regionen der Schweiz stärken. Die aus dem Fonds für Regionalentwicklung gewährten Finanzhilfen werden je zur Hälfte vom Bund und vom Kanton getragen. 

Mit dem Projekt konnte die Wertschöpfungskette innerhalb des Kantons Appenzell Innerrhoden erweitert werden. Imageträger und die positiv wahrgenommenen Produkte aus der Region stärken den Wirtschaftsstandort. Das Projekt trägt zur Förderung von Spitzentechnologie, Digitalisierung und zur Sicherung attraktiver Arbeitsplätze in Appenzell bei. 

Hopfendosierung von SWISCA

Water, malt and hops are the basic ingredients of beer. Water is the basis, malt provides the strength and hops the aroma. Hops are the most expensive of the three raw materials. Why is hops in beer so important? The ingredients bring a spicy-bitter, tart or even fruity taste and have a calming, preserving and foam-stabilising effect. Hops is a climbing plant and belong to a plant genus from the hemp family. Female plants carry valuable umbels which contain resins and essential oils and lend flavour and bouquet to beer. 


In Switzerland in the village of Appenzell, directly at the foot of the Alpstein, the Locher family brews a very special beer. According to exact recipes, with hops and malt, and the fresh water from the legendary Alpstein, directly from the source. This makes Appenzeller beer special and unmistakably tasty. The fifth generation of the family brewery is creating new types of beer. The innovative spirit of this specialty smithy is the source of the enormous variety and high quality. Appenzeller beer is exported to Germany, England, Russia, Canada, Taiwan, Japan, USA and Singapore, among others. The start-up SWISCA AG was founded in Appenzell in 2018 by experienced experts in the development, design and distribution of food processing and weighing technology. The focus on quality and innovation is essential for SWISCA AG. Thanks to best technology and experienced engineers, SWISCA AG realizes innovative product developments and food processing plants for the world market. 


To produce special beers, the Appenzeller Brewery Locher and SWISCA AG jointly developed an innovative weighing system for the exact dosing of hop pellets. The consistency of the process technology guarantees a high product quality of the innovative beer varieties. The combination of excellent brewing art and new weighing technology was made possible by the New Regional Policy of the Swiss Confederation, which promotes projects that strengthen innovation, added value and competitiveness of rural regions in Switzerland. The financial aid granted from the Regional Development Fund is shared equally between the Swiss government and the canton. The project enabled the value chain within the Canton of Appenzell to be extended. Image carriers and the positively perceived products from the region strengthen the business location. The project contributes to the promotion of cutting-edge technology, digitalisation and securing of attractive jobs. 

Hop dosing from SWISCA

Agua, malta y lúpulo son los ingredientes básicos de la cerveza. El agua es la base, la malta aporta la fuerza y el lúpulo el aroma. El lúpulo es la más cara de las tres materias primas. ¿Por qué es tan importante el lúpulo en la cerveza? Los ingredientes aportan un sabor picante-amargo, agrio o incluso afrutado y también tienen un efecto calmante, conservador y estabilizador de la espuma. El lúpulo es una planta trepadora y pertenece a un género de plantas de la familia del cáñamo. Las plantas femeninas producen valiosas umbelas que contienen resinas y aceites esenciales y dan sabor y aroma a la cerveza.

En Suiza, en el pueblo de Appenzell, justo al pie del Alpstein, la familia Locher elabora una cerveza muy especial. Según recetas precisas, con lúpulo y malta, y agua fresca del legendario Alpstein, directamente de la fuente. Esto hace que la cerveza Appenzeller sea especial e inconfundiblemente sabrosa. La quinta generación de la cervecería familiar crea nuevas variedades de cerveza. El espíritu innovador de esta cervecería especializada es la fuente de la enorme variedad y la alta calidad. La cerveza Appenzeller se exporta a Alemania, Inglaterra, Rusia, Canadá, Taiwán, Japón, Estados Unidos y Singapur, entre otros.

En 2018, la start-up SWISCA AG fue fundada en Appenzell por expertos experimentados en el desarrollo, diseño y venta de equipos de producción para la producción de alimentos y la tecnología de pesaje. El enfoque en la calidad y la innovación es particularmente importante para SWISCA AG. Gracias a la mejor tecnología y a ingenieros experimentados, SWISCA AG realiza desarrollos de productos innovadores y plantas de producción para el mercado mundial. 

Para la producción de cervezas especiales, Appenzeller Brauerei y SWISCA AG han desarrollado conjuntamente un innovador sistema de pesaje para la dosificación precisa de los pellets de lúpulo. La consistencia de la tecnología del proceso garantiza la alta calidad del producto de las innovadoras variedades de cerveza. 

La combinación de excelentes habilidades cerveceras y una competente tecnología de pesaje fue posible gracias a la Nueva Política Regional (NRP) del gobierno federal, que apoya proyectos que refuerzan la innovación, la creación de valor y la competitividad en las regiones rurales de Suiza. La mitad de las ayudas financieras concedidas con cargo al Fondo de Desarrollo Regional son aportadas por el gobierno federal y la otra mitad por el cantón. 

El proyecto permitió ampliar la cadena de valor en el cantón de Appenzell Innerrhoden. Los portadores de la imagen y los productos de la región percibidos positivamente refuerzan la ubicación de la empresa. El proyecto contribuye a promover la tecnología punta, la digitalización y a asegurar puestos de trabajo atractivos en Appenzell. 

Dosificación de lúpulo de SWISCA

L'eau, le malt et le houblon sont les ingrédients de base de la bière. L'eau est la base, le malt fournit la force et le houblon l'arôme. Le houblon est la plus chère des trois matières premières. Pourquoi le houblon est-il si important dans la bière ? Cet ingrédient apporte un goût épicé-amer, acidulé ou même fruité et a un effet calmant, conservateur et stabilisateur de mousse. Le houblon est une plante grimpante et appartient à un genre végétal de la famille du chanvre. Les plantes femelles portent de précieuses ombelles qui contiennent des résines et des huiles essentielles et confèrent à la bière sa saveur et son bouquet.

En Suisse, dans le village d'Appenzell, directement au pied de l'Alpstein, la famille Locher brasse une bière très spéciale. Selon des recettes exactes, avec du houblon et du malt, et l'eau fraîche du légendaire Alpstein, directement à la source. C'est ce qui fait de la bière Appenzeller une bière spéciale et d'un goût incomparable. La cinquième génération de la brasserie familiale crée de nouveaux types de bière. L'esprit d'innovation de cette forge spécialisée est à l'origine de l'énorme variété et de la haute qualité. La bière Appenzeller est exportée, entre autres, en Allemagne, en Angleterre, en Russie, au Canada, à Taiwan, au Japon, aux États-Unis et à Singapour. La start-up SWISCA AG a été fondée à Appenzell en 2018 par des experts expérimentés dans le développement, la conception et la distribution de la transformation des aliments et de la technologie de pesage. L'accent mis sur la qualité et l'innovation est essentiel pour SWISCA AG. Grâce aux meilleures technologies et à des ingénieurs expérimentés, SWISCA AG réalise des développements de produits innovants et des installations de traitement des aliments pour le marché mondial.

Pour produire des bières spéciales, la brasserie appenzelloise Locher et SWISCA AG ont développé conjointement un système de pesage innovant pour le dosage exact des granulés de houblon. La constance de la technologie du processus garantit une qualité élevée des variétés de bière innovantes. La combinaison d'un excellent art brassicole et d'une nouvelle technologie de pesage a été rendue possible par la Nouvelle politique régionale de la Confédération suisse, qui encourage les projets renforçant l'innovation, la valeur ajoutée et la compétitivité des régions rurales de Suisse. L'aide financière accordée par le Fonds de développement régional est partagée à parts égales entre la Confédération et le canton. Le projet a permis d'étendre la chaîne de valeur dans le canton d'Appenzell. Les porteurs d'image et les produits de la région perçus positivement renforcent la place économique. Le projet contribue à la promotion des technologies de pointe, à la numérisation et à la garantie d'emplois attractifs.

Dosage du houblon de SWISCA

Birra. L'acqua è la base, il malto apporta la forza e il luppolo l'aroma. Il luppolo è la più costosa delle tre materie prime. Perché il luppolo è così importante nella birra? Gli ingredienti apportano un sapore piccante-amaro, aspro o addirittura fruttato e hanno anche un effetto calmante, conservante e stabilizzante della schiuma. Il luppolo è una pianta rampicante e appartiene a un genere di piante della famiglia della canapa. Le piante femmine portano ombrelle preziose che contengono resine e oli essenziali e conferiscono sapore e profumo alla birra.

In Svizzera, nel villaggio di Appenzell, proprio ai piedi dell'Alpstein, la famiglia Locher produce una birra molto speciale. Secondo precise ricette, con luppolo e malto, e l'acqua fresca del leggendario Alpstein, direttamente dalla fonte. Questo rende la birra Appenzeller speciale e inconfondibilmente gustosa. La quinta generazione del birrificio di famiglia crea nuove varietà di birra. Lo spirito innovativo di questo birrificio di specialità è all'origine dell'enorme varietà e dell'alta qualità. La birra Appenzeller viene esportata, tra gli altri, in Germania, Inghilterra, Russia, Canada, Taiwan, Giappone, Stati Uniti e Singapore.

Nel 2018, la start-up SWISCA AG è stata fondata ad Appenzello da esperti per lo sviluppo, la progettazione e la vendita di attrezzature per la produzione alimentare e la tecnologia di pesatura. L'attenzione alla qualità e all'innovazione è particolarmente importante per SWISCA AG. Grazie alla migliore tecnologia e a ingegneri esperti, SWISCA AG realizza sviluppi di prodotti innovativi e impianti di produzione per il mercato mondiale. 

Per la produzione di birre speciali, Appenzeller Brauerei e SWISCA AG hanno sviluppato insieme un innovativo sistema di pesatura per il dosaggio preciso dei pellet di luppolo. La coerenza della tecnologia di processo garantisce l'alta qualità del prodotto delle innovative varietà di birra. 

La combinazione di eccellenti capacità di produzione della birra e di una competente tecnologia di pesatura è stata resa possibile dalla Nuova Politica Regionale (PNR) della Confederazione, che sostiene progetti che rafforzano l'innovazione, la creazione di valore e la competitività nelle regioni rurali della Svizzera. L'aiuto finanziario concesso dal Fondo di sviluppo regionale è fornito per metà dal governo federale e per metà dal Cantone. 

Il progetto ha permesso di espandere la catena del valore all'interno del Cantone di Appenzello Interno. I vettori d'immagine e i prodotti della regione percepiti positivamente rafforzano la posizione dell'azienda. Il progetto contribuisce a promuovere la tecnologia all'avanguardia, la digitalizzazione e a garantire posti di lavoro interessanti in Appenzell. 

Dosaggio del luppolo da SWISCA

水、麦芽、ホップはビールの基本的な材料です。水は基本、麦芽は力強さ、ホップは香りを提供します。ホップは、3つの原料の中で最も高価なものです。なぜ、ビールのホップは重要なのでしょうか？スパイシーな苦味、酸味、あるいはフルーティーな味わいをもたらし、鎮静作用、保存作用、泡の安定化作用がある成分です。ホップは登り植物で、麻科の植物属に属します。雌花には樹脂やエッセンシャルオイルが含まれ、ビールに風味と香りを与える貴重な花托がある。


スイスのアルプス山脈の麓にあるアッペンツェル村では、ロッハー家が特別なビールを造っている。ホップとモルト、そして伝説のアルプシュタインから湧き出る新鮮な水を使い、正確なレシピにしたがって、源泉から直接醸造しています。これがアッペンツェラービールを特別なものにし、まぎれもなく美味しいものにしているのです。家族経営の醸造所の5代目は、新しいタイプのビールを作り出しています。この専門鍛冶屋の革新的な精神が、膨大な種類と高い品質の源なのです。アッペンツェラー・ビールは、ドイツ、イギリス、ロシア、カナダ、台湾、日本、アメリカ、シンガポールなどに輸出されています。スタートアップのSWISCA AGは、食品加工と計量技術の開発、設計、販売における経験豊富な専門家によって2018年にアッペンツェルで設立されました。SWISCA AGにとって、品質とイノベーションへの注力は不可欠です。最高の技術と経験豊富なエンジニアのおかげで、SWISCA AGは世界市場に向けた革新的な製品開発と食品加工工場を実現します。


特別なビールを製造するために、アッペンツェラー醸造所ロッハーとSWISCA AGは共同で、ホップペレットを正確に投与するための革新的な計量システムを開発しました。このプロセス技術の一貫性が、革新的なビール類の高い製品品質を保証しています。優れた醸造技術と新しい計量技術の組み合わせは、スイスの農村地域のイノベーション、付加価値、競争力を強化するプロジェクトを推進するスイス連邦の「新地域政策」によって実現されました。地域開発基金から交付される資金援助は、スイス政府とカントンの間で均等に分配されます。このプロジェクトにより、アッペンツェル州内のバリューチェーンが拡大されました。イメージキャリアや、この地域の製品がポジティブに評価されることで、ビジネス拠点が強化される。このプロジェクトは、最先端技術の推進、デジタル化、魅力的な雇用の確保に貢献しています。

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