国际制粉大奖颁给了阿彭策尔的SWISCA

初创公司SWISCA AG在美国IAOM国际制粉商品交易会上赢得了最佳大奖。来自阿彭策尔(Appenzell)的行业新人SWISCA AG，因为行业首创，成功地在 125 届年会上使专家评审团信服；由于”大量水雾“，这是真的，赢得了小石城（美国）的重要奖项。阿彭策尔(Appenzell)工程智囊团独特的“Dampe”加湿系统使专家评审团信服。该系统使用喷嘴在加工环节的最开始处为小麦喷洒水雾。这样可以使后面的面粉生产更高效。同时，在能源效率和食品安全方面也取得了市场上无可匹敌的创新成果。

面粉厂的一个重要工艺是润麦，以确保均匀研磨和高出率。为了达到最佳研磨条件，小麦要着水并在筒仓中润麦，这样麸皮层变得坚韧而富有弹性，内部的胚乳软化。这是在碾磨过程中高效地分离外壳和胚乳的最佳条件。Swisca的这个发明，可以在称量过程中精确测量水分和密度，并且可以精确计算着水量。这是全新的工艺，最小的能源要求，将水分用水雾施加到小麦表面。 这个设备是与总部位于圣加仑(St. Gallen）的Trinox Engineering AG共同开发的。同时还采用了在线清理技术，自动清理，保证食品安全。

SWISCA的创新在于合理使用能源和用节能技术降低能耗，也在于确保食品不会对最终消费者产生任何不利的健康影响或损害的理念。 SWISCA在阿彭策尔为领先的食品加工公司制造的机器出口到了40多个国家，能源效率和食品安全是特点。机器可以节省超过95%的能源成本。

IAOM年会是粮食加工行业最重要的活动，汇集了来自世界各地的制粉和相关专业人士。它也是世界上最大的制粉专业和机械展览会，与会达140多家制粉行业的公司。