来自SWISCA的啤酒花添加

水、麦芽和啤酒花是啤酒的基本成分。水是基础，麦芽提供强度，啤酒花提供香味。啤酒花是这三种原材料中最昂贵的。为什么啤酒中的啤酒花如此重要？这些成分带来了辛辣的苦味、酸味甚至是果味，并具有镇静、防腐和稳定泡沫的作用。啤酒花是一种攀援植物，属于麻科的一个植物属。雌性植物带有宝贵的伞形花序，其中含有树脂和精油，为啤酒增添风味和花香。

在瑞士的阿彭策尔(Appenzell)的乡村，直接位于阿尔卑斯山脚下，洛赫家族酿造了一种非常特别的啤酒。根据精确的配方，使用啤酒花和麦芽，以及来自传说中的阿尔卑斯山湖水，直接来自源头。这使得Appenzeller啤酒特别和独一无二的风味。家族酿酒厂的第五代人正在创造新型啤酒。这个工匠的创新精神是多品种和高品质的来源。Appenzeller啤酒出口到德国、英国、俄罗斯、加拿大、台湾、日本、美国和新加坡等地。创业公司SWISCA AG于2018年在阿彭策尔（Appenzell)成立，由食品加工和称重技术的开发、设计和销售方面的经验丰富的专家组成。注重质量和创新对SWISCA AG来说至关重要。由最好的技术和经验丰富的工程师，SWISCA AG实现了创新产品的开发，用于世界市场的食品加工厂。

为了生产特殊的啤酒，Appenzeller啤酒厂Locher和SWISCA AG共同开发了一个创新的称重系统，用于准确地定量喂料酒花颗粒。工艺技术的一致性保证了创新啤酒品种的高质量。优秀的酿造艺术和新的称重技术的结合是由瑞士联邦的新区域政策促成的，该政策促进了加强瑞士农村地区的创新、增值和竞争力的项目。区域发展基金提供的财政援助由瑞士政府和州政府平均分担。该项目使阿彭策尔(Appenzell)州内的价值链得到了延伸。形象和产品加强了区位商业。该项目有助于促进尖端技术、数字化和确保有吸引力的工作。