一穂に至るまで正確であること。弊社の計量システムは、最高の精度で動作します。革新的な駆動技術により、一貫したエネルギー効率の高い生産工程を保証します。最新の制御技術により、完全なトレーサビリティと歩留まりを実現し、衛生基準を維持します。

到颗粒的精度！我们的称重系统以最高的精度运行。创新的驱动技术保证了生产工艺的连续和节能。最先进的控制技术确保了完整的追溯和可控的出率，同时生产过程保持最高的卫生程度。

称重系统

Auf das Korn genau. Unsere Verwiegesysteme arbeiten mit höchster Genauigkeit. Die innovative Antriebstechnik garantiert die Stabilität der energieeffizienten Produktionsverfahren. Die modernste Steuerungstechnologie sichert die lückenlose Rückverfolgbarkeit und die kontrollierte Ausbeute – das alles selbstverständlich mit grösster Lebensmittel-Sicherheit.

Verwiege-Systeme

Accuracy down to the Kernel. Our weighing systems operate with the highest accuracy. The innovative drive technology guarantees consistent and energy-efficient production processes. State-of-the-art control technology ensures complete traceability and controlled yields – all of this, while maintaining top sanitation levels.

Weighing systems

Precisión hasta el último grano. Nuestros sistemas de pesaje funcionan con la máxima precisión. La innovadora tecnología de accionamiento garantiza la estabilidad de los procesos energéticamente eficientes. La tecnología de control de última generación garantiza una trazabilidad completa y un rendimiento controlado, todo ello con la máxima seguridad alimentaria.

Sistemas de pesaje

Précision jusqu'au grain. Nos systèmes de pesage fonctionnent avec la plus grande précision. La technologie d'entraînement innovante garantit des processus de production cohérents et économes en énergie. Une technologie de contrôle de pointe assure une traçabilité complète et des rendements contrôlés - tout cela, en maintenant des niveaux d'hygiène élevés.

Systèmes de pesage

Preciso in base alla grana. I nostri sistemi di pesatura lavorano con la massima precisione. L'innovativa tecnologia di azionamento garantisce la stabilità dei processi produttivi ad alta efficienza energetica. La più moderna tecnologia di controllo assicura una tracciabilità completa e una resa controllata, il tutto, ovviamente, con la massima sicurezza alimentare.

Sistemi di pesatura

計量システム

Grano

ディファレンシャル・ドージング・スケール

穀物の連続投与用

Micro

微量差動式定量供給器

微量成分や添加物の連続計量用

Insca

サイロスケール

穀物計量用バッチ計量器（商取引可）

Floba

数量コントローラー

穀物配合の最適な組成のために

Macro

減量積算値方式スケール

最終製品の連続吐出・混合用

Cervo

ホッパースケール

原料・製品用のバッチ計量器（商取引可）

Basca

バッチスケール

ミキシングプラントやベーカリープラントの正確なバッチ計量に。

穀物の一穂一穂を大切にする。原材料は、穀物加工における最大のコスト要因であるだけでなく、ますます希少価値が高まっています。原材料は、穀物加工における最大のコスト要因であるだけでなく、ますます希少な商品となりつつあるのです。黄金の穀物の穂は、ますます価値を増しています。この事実が私たちの使命です。私たちは、プロセスの最適化を社会的使命として理解し、最大の収穫量、最大の食品安全、最高のエネルギー効率を念頭に置いています。

Jede Ähre zählt. Die Rohstoffe sind in der Getreideverarbeitung nicht nur der grösste Kostenfaktor. Sie werden auch ein immer knapperes Gut. Die goldene Ähre wird immer wertvoller. Diese Tatsache ist unser Auftrag: Wir verstehen die Optimierung unserer Prozesse auch als gesellschaftlichen Auftrag – und haben dabei den maximalen Ertrag, die grösste Lebensmittelsicherheit und die beste Energieeffizienz vor Augen.

Prozess-Equipment

Every ear of grain counts. Raw materials are not only the most significant cost factor in grain processing. They are also becoming an increasingly scarce commodity. We are committed to optimize our process technology to maximize Production Yields and Product quality of Mother Nature's most precious Food precuts. Saving energy at the same time makes the process even more rewarding.

Process Equipment

Cada grano cuenta. Las materias primas no son solo el mayor factor de costo en el procesamiento de granos. También se están convirtiendo en un bien cada vez más escaso. Estamos comprometidos a optimizar nuestra tecnología para maximizar los rendimientos de producción y la calidad del producto con la mayor seguridad alimentaria y la mejor eficiencia energética.

Equipos de proceso

Chaque grain compte. Les matières premières ne sont pas seulement le facteur de coût le plus important dans le traitement des céréales. Elles deviennent également une denrée de plus en plus rare. Nous nous engageons à optimiser notre technologie de traitement afin de maximiser les rendements de production et la qualité des produits alimentaires les plus précieux de Mère Nature. En économisant l'énergie, le processus est encore plus gratifiant.

Équipement de processus

Ogni spiga di grano è importante. Le materie prime non sono solo il principale fattore di costo nella lavorazione dei cereali. Inoltre, stanno diventando un bene sempre più scarso. La spiga d'oro sta diventando sempre più preziosa. Questa è la nostra missione: consideriamo l'ottimizzazione dei nostri processi anche una missione sociale e abbiamo in mente la massima resa, la massima sicurezza alimentare e la migliore efficienza energetica.

Apparecchiature di processo

每一粒粮食都非常重要！在粮食加工行业中，原料不仅仅是最重要的成本因素，也成为越来越稀缺的商品。我们全力投入都优化工艺技术，提高出率和产品质量。利用好大自然珍贵物产的同时节省能源，这样的工艺将更有意义。

工艺设备

工程機器

Dampe

穀物ダンプニングシステム

満遍なく高効率に加水可能な省エネ対策対応ダンプニング機材

Doswa

液体測定システム

湿し水や塩素水の正確な加水機材

Romil

Roller Mill

Experience next generation milling technology

小さなものから大きな効果を生む。動作が長持ちして効率よく動くためには、歯車の一つひとつが重要です。そして、弊社の部品に関しても、非常に精密です。弊社の部品は、信頼性が高く、長持ちするプラントのための大きなユニットの一部なのです。

小事情，大影响！每个齿轮对机芯持久和高效运转都很重要。我们的组件必须高精密，我们一丝不苟。我们的组件是大型生产的一部分，有助于可靠和持久的运转。

设备配件

Vermeintliche Kleinigkeiten zeigen grosse Wirkungen. Jedes Zahnrad ist wichtig, damit ein Uhrwerk langlebig und effizient arbeitet. Und ja, bei unseren Komponenten sind auch wir sehr präzis. Unsere Komponenten sind Teil einer grösseren Einheit für eine verlässliche und langlebige Anlage.

Komponenten

Supposedly small things can have big effects. Every cogwheel is important for a movement to last and work efficiently. When it comes to our components, we are very precise. when it comes to our components, we are very meticulous. Our components are often part of a large production unit and contibute to reliable and long-lasting operations. 

Components

Cosas pequeñas desencadenan grandes efectos. Cada engranaje es importante para que un movimiento funcione de manera eficiente y perdure en el tiempo. Cuando se trata de nuestros componentes somos muy meticulosos y precisos. Nuestros componentes forman parte de una gran unidad de producción y contribuyen a operaciones fiables y duraderas.

Componentes

Les petites choses peuvent avoir de grands effets. Chaque roue dentée est importante pour qu'un mouvement dure et fonctionne efficacement. Lorsqu'il s'agit de nos composants, nous sommes très précis. lorsqu'il s'agit de nos composants, nous sommes très méticuleux. Nos composants font souvent partie d'une grande unité de production et contribuent à un fonctionnement fiable et durable. 

Composants

Si suppone che le piccole cose abbiano un grande effetto. Ogni ruota dentata è importante perché il movimento funzioni in modo duraturo ed efficiente. E sì, anche per quanto riguarda i nostri componenti siamo molto precisi. I nostri componenti fanno parte di un'unità più grande per un impianto affidabile e duraturo.

Componenti

部品

Eflap

電気式フラップボックス

電動式切替弁用

機械に宿る魂。弊社は、ソフトウェアとハードウェアの正確な相互作用に真剣に向き合っています。お互いのために作られたものだけが正しく機能すると、弊社は固く信じています。だからこそ、エンジニアとソフトウェア開発者は手を取り合って仕事をしてます。

机器的精神！我们认真地使机器的软件和硬件顺畅互动。我们确信，只有硬件和软件和谐机器才能工作，因此我们的机器设计工程师和软件开发人员在一起工作。

自动化

Der Geist in der Maschine. Wir meinen es ernst mit dem präzisen Zusammenspiel von Soft- und Hardware. Wir sind der festen Überzeugung, dass nur das richtig funktioniert, was füreinander gemacht ist. Darum arbeiten unsere Ingenieure und Software-Entwickler Hand in Hand.

Automation

The spirit of the machine. We are taking the smooth interaction of software and hardware of our equipment seriously. We firmly believe that only what is made for each other works in harmony. That's why our equipment design engineers and software developers work in unison for optimal results.

El alma de la máquina. Nos tomamos en serio la interacción precisa de software y hardware. Estamos firmemente convencidos de que sólo lo que está hecho el uno para el otro funciona correctamente. Es por eso que nuestros ingenieros y desarrolladores de software trabajan mano a mano.

Automatización

L'esprit de la machine. Nous prenons au sérieux l'interaction harmonieuse entre le logiciel et le matériel de nos équipements. Nous croyons fermement que seul ce qui est fait pour l'autre fonctionne en harmonie. C'est pourquoi nos ingénieurs concepteurs d'équipements et nos développeurs de logiciels travaillent à l'unisson pour obtenir des résultats optimaux.

Automatisme

Lo spirito nella macchina. Ci occupiamo seriamente dell'interazione precisa tra software e hardware. Siamo fermamente convinti che solo ciò che è fatto per l'altro funziona correttamente. Ecco perché i nostri ingegneri e sviluppatori di software lavorano fianco a fianco.

Automazione

自動化

Visca

制御ユニット

信頼性の高い計量器制御ユニット

製粉とテクノロジーの新興企業であるSWISCA AGが、米国で開催されたIAOM国際製粉見本市でベストオブショー賞を受賞しました。世界初の快挙で、アッペンツェルの新興企業が125周年記念大会の専門審査員を納得させることに成功しました。

SWISCA AGの設立から3年、アッペンツェルの新興企業はすでに重要な国際産業賞を受賞しています。リトルロックの専門家審査員は、SWISCAのエンジニアが開発したユニークな「"Dampe"」ダンパーシステムに特に感銘を受けたようです。これは、製粉工場での工程開始時に、ノズルを使って穀物に霧状の水を噴射するものです。これにより、後工程での粉の抽出効率を高めることができます。同時に、このイノベーションは、エネルギー効率の高さと、市場で他に類を見ないレベルの高い食品安全性を獲得しています。

""今回の受賞は、チーム全体にとって大きな名誉であり、モチベーションの向上につながりました。私たちは、会社を設立したときに目指したこと、つまりイノベーションの面でスタートアップのパイオニアとなり、伝統的な業界に新しいアイデアを持ち込み、それを実現することに成功しました」と、SWISCA AGの創業者で取締役であるハインツブランドは述べています。とはいえ、最も重要な製粉会議でのこの名誉ある賞は、当然というわけではないという： "それは重々承知しています。私たちは、他の素晴らしいアイデアと競い合っていたのです。125周年記念大会の最後に、専門家による審査で私たちの作品が最優秀とされたことは、より満足のいくものです」。

## 均一な粉砕と高い歩留まり
製粉工場での重要な生産工程は、均一な粉砕と高い歩留まりを確保するための湿潤化です。こうして、穀物は最適な製粉条件に整えられる。穀物に水を加えてサイロで調質することで、ふすまの層は丈夫で弾力があり、穀物内部の胚乳は軟らかくなります。これが、製粉時に外皮と胚乳をできるだけ効率よく分離させるための最適な条件となります。SWISCAの発明により、計量時に水分や密度を正確に測定し、水の添加量を正確に計算することができるようになりました。必要なエネルギーを最小限に抑えたまったく新しいプロセスで、水分を霧状にして粒の表面に塗布します。ザンクトガレンを拠点とするTrinox Engineering AGと共同で開発されたこの機械は、食品の安全性を最適化するために、クリーンインプレース技術を使って自動的に洗浄も行います。""私たちのプロセスは、90％以上のエネルギー節約につながります""とブランドは説明します。""これまで市場にあった製品は、非常にエネルギー集約的で食品に安全でない機械ソリューションで動作しています。その過程で、モーターを多用したローターが、非常に不衛生な方法で水と穀物を混ぜています」。

## スイスのイノベーションが求められている
アッペンツェルで製造された機械は、40カ国以上に輸出されています。主な市場は、ヨーロッパと北米です。つまり、通常はもう少し資金が潤沢にある市場である。しかし、スーダン、ナイジェリア、バングラデシュ、インドネシアなどにも輸出されている。""本当のイノベーションの値付けは、価格管理上、やはり非常に複雑な作業である。イノベーションの度合いが高ければ高いほど、そして市場機会が多ければ多いほど、最適な価格帯を設定するという課題は大きくなります」とハインツ・ブランドは述べています。""SWISCAは、""Swiss Made""は価格以上の価値があると確信しています。このラベルは、品質、精度、信頼性、安全性の象徴でもあるのです。""安さは私たちにとって持続可能なものではありません""とブランドは説明します。""たとえ、機械産業の輸出が、非常に強いスイスフランのために再び苦しんでいるとしてもです。企業家としての先見性を持って、私たちは意識的にイノベーションとスイスのエンジニアリングサービスに焦点を当てたいと考えています。スイスは、世界で最も革新的な国のひとつであり、その条件は整っています。有能なエンジニアと、スイスの高いイノベーションの可能性を迅速かつ効率的に利用することが、成功の継続のための前提条件です。"" 技術や製品の移転が進めば、人件費の安さによって高い利益をすぐに得ることができる。しかし、ハインツ・ブランドは、それが企業のイノベーション能力を永久に失わせることにもなると確信している。

## 国際的なネットワークを強化する
SWISCAチームは現在、市場で確立される予定のさらなる発明に取り組んでいます。""必要な特許出願には費用と時間がかかりますが、SWISCAにとっては技術的発明を模倣から守るために重要です。しかし、ひとつだけ明らかにできることがあります： IAOMでの受賞が最後ではないと確信しています」とブランドは述べています。このため、同社はエネルギー効率に優れ、食品に安全な製品のポートフォリオの開発も続けていく予定です。SWISCAが持つ起業家としての専門知識、戦略的能力、業界ネットワーク、そして出資者の資金力によって、販売・サービスネットワークは国際的に強化されることになります。""私たちはアフターマーケット事業を推進し、新たな用途に向けた新しいマシンソリューションを開発することで、製品ポートフォリオを持続的に多様化させたいと考えています。私たちのビジョン：5年後、SWISCAは革新的な従業員と質的成長により、業界のグローバルテクノロジーリーダーとなるスイスのテクノロジーカンパニーになる。""。

## IOAM (国際製粉業者協会)
IAOM年次大会は、穀物製粉業界にとって最高峰のイベントです。この会議には、世界中から製粉および関連する専門家が集まります。また、製粉業界の140社以上が参加する、製粉関係者向けの世界最大の機械展示会でもあります。

初创公司SWISCA AG在美国IAOM国际制粉商品交易会上赢得了最佳大奖。来自阿彭策尔(Appenzell)的行业新人由于行业首创，成功地在 125 届年会上说服了专家评审团

SWISCA AG成立三年后，这家总部位于阿彭策尔(Appenzell)的初创企业已经获得了一项重要的国际行业奖项。小石城的专家评审团对Swisca工程师独特的“DAMPE”着水系统印象深刻。在工艺的前端使用喷嘴水雾喷洒谷物，可使的面粉生产效率更高，同时，该创新在能源效率和食品安全方面取得了市场上无与伦比的成绩。

SWISCA AG创始人兼董事会成员Heinz Brand表示：“这个奖项对整个团队来说是一个巨大的荣誉和激励。 创立公司时我们就定下来要做创新创业先锋，为传统行业带来新的理念，并付诸实践，现在我们做到了。” 尽管如此，在这个最重要的制粉行业大会上获得这一殊荣并不是理所当然的：“我们非常清楚这一点，参与竞争的作品都很好，因此在125届年会结束时，专家评审团将我们的作品选为最佳，这更令人满意。“

研磨均匀，高出率
面粉厂的一个重要工艺是润麦，以确保均匀研磨和高出率。为了达到最佳研磨条件，小麦要着水并在筒仓中润麦，这样麸皮层变得坚韧而富有弹性，内部的胚乳软化。这是在碾磨过程中高效地分离外壳和胚乳的最佳条件。Swisca的这个发明，可以在称量过程中精确测量水分和密度，并且可以精确计算着水量。这是全新的工艺，最小的能源要求，将水分用水雾施加到小麦表面。 该机器是与总部位于圣加仑(St. Gallen）的Trinox Engineering AG共同开发的。同时还采用了在线清理技术，自动清理，保证食品安全。 “我们的工艺可节省90%以上的能源。”。Heinz Brand进一步解释道：“迄今为止，市场上的其他产品都采用了高能耗和食品安全有隐患的方案，采用大型旋转搅拌方混合水和小麦是非常不卫生的。

需要瑞士创新
在阿彭策尔制造的机器已经出口到40多个国家。主要市场是欧洲和北美，也就是说，那里的资金略多些。但也出口到了例如苏丹、尼日利亚、孟加拉国和印度尼西亚等国。
Heinz Brand表示：“为真正的创新产品定价在价格管理中仍然是一项非常复杂的任务。越高的创新程度及其市场机会，要达到最佳价位的挑战越大”，他说：“SWISCA相信，“瑞士制造”的价值除了价格，还代表质量、精度、信誉和安全。” Heinz Brand解释道：“对我们来说，便宜是不可持续的，即使机器行业的出口再次受到非常强劲的瑞士法郎汇率的影响。以企业家看未来，我们希望有意识地专注于创新和瑞士工程服务。瑞士的条件非常优越；我们是世界上最具创新力的国家之一。 工程师人才和快速高效地利用瑞士创新能力是我们持续成功的先决条件。Heinz Brand 还认为：“通过技术和产品的转移，再加上低劳动力成本，也许可以快速地产生高利润，然而，这也会永久地破坏公司的创新能力。”

加强国际业务网络
SWISCA团队正尝试更多的发明，以投放市场。 Heinz Brand表示：“专利申请费用高昂且耗时，但对SWISCA来说这是必要的，是为了保护技术发明免于仿制。还有一点可以透露：我们相信IAOM的获奖不会是我们的最后一次。”因此，公司还将持续开发节能和食品安全的产品组合。有SWISCA的企业家精神、战略能力和行业网络，以及投资者的雄厚资金，公司产品的销售和服务网络将在国际上得到加强。“我们希望推动售后市场业务，为更多应用场景开发新的机器解决方案，从而实现产品组合的可持续多样化。我们的愿景：用五年时间，通过极具创新能力的员工和高质量发展，SWISCA成为一家行业技术全球领导者的瑞士公司。”

国际谷物加工协会
IAOM年会是谷物加工业的最重要的活动，汇集了来自世界各地的碾磨以及相关专业人士。它也是世界上最大的谷物加工机械展览会，参会企业超过140家。

成为技术领导者

Das Müllerei- und Technologie-Start-up SWISCA AG gewinnt den Best-of-Show-Award an der internationalen Müllerei-Messe IAOM in den USA. Mit einer Weltneuheit gelingt es dem Branchenneuling aus Appenzell, die Fachjury an der 125-Jahre-Jubiläumskonferenz zu überzeugen.

Drei Jahre nach der Gründung der SWISCA AG gewinnt das Appenzeller Start-up bereits einen wichtigen internationalen Branchen-Preis. Überzeugt hat die Fachjury in Little Rock vor allem das einzigartige Befeuchtungssystem «Dampe» aus der SWISCA-Ingenieursküche. Dabei wird Getreide mittels Düsen bereits zu Beginn der Verarbeitungs-Kette in der Mühle mit Wassernebel besprüht. So ist später eine höhere Effizienz in der Mehlgewinnung möglich. Gleichzeitig punktet die Innovation mit einer im Markt unerreicht hohen Energieeffizienz
und hoher Lebensmittel-Sicherheit.

«Der Preis ist eine grosse Ehre und Motivation für das ganze Team. Uns ist damit gelungen, was wir uns bei der Gründung auf die Fahnen geschrieben haben: Wir wollen als Start-up-Pionier in Sachen Innovationskultur sein und in eine traditionelle Branche neue Ideen einbringen und diese auch verwirklichen», sagt Heinz Brand, Gründer und Vorstandsmitglied der SWISCA AG. Dennoch: Dieser prestigeträchtige Award an der wichtigsten Müllerei-Konferenz sei keine Selbstverständlichkeit: «Das ist uns sehr bewusst. Wir sind gegen andere grossartige Ideen angetreten. Umso befriedigender, dass die Fachjury unser Schaffen am Ende der 125-Jahr-Jubiläumskonferenz als das Beste ausgezeichnet hat.»

## Gleichmässige Vermahlung und hohe Ausbeute
Ein wichtiger Produktionsprozess in einer Mühle zur Herstellung von Mehl ist das Befeuchten, um eine gleichmässige Vermahlung und eine hohe Ausbeute zu gewährleisten. Das Getreide wird so für einen optimalen Mahlzustand vorbereitet. Durch die Zugabe von Wasser zum Getreide und die Temperierung in den Silos werden die Kleie-Schichten zäh und elastisch und der Endosperm im Inneren des Korns wird weich gemacht. Dies ist die optimale Voraussetzung, um beim Mahlen die Schale und den Endosperm möglichst effizient voneinander zu trennen. Mit der Erfindung von SWISCA können Feuchtigkeit und Dichte bereits während der Verwiegung präzise gemessen und die Wasserzugabe exakt kalkuliert werden. Ein völlig neues Verfahren mit minimalem Energiebedarf bringt die Feuchtigkeit mit einem Wassernebel auf die Oberfläche der Körner auf. Die Maschine, die zusammen mit der St. Galler Trinox Engineering AG entwickelt wurde, wird zudem mittels Clean-in-Place-Technologie für eine optimale Lebensmittel-Sicherheit automatisch gereinigt. «Durch unser Verfahren resultieren Energie-Einsparungen von über 90 Prozent», erklärt Brand. «Die bisher am Markt vertretenen Produkte arbeiten mit sehr energieintensiven und lebensmittelunsichereren Maschinen-Lösungen. Stark motorisierte Rotoren mischen dabei Wasser und Getreide sehr unhygienisch durch.»

## Schweizer Innovation ist gefragt
Die in Appenzell hergestellten Maschinen für führende Unternehmen der Lebensmittelverarbeitung, werden in über 40 Länder exportiert. Hauptmärkte sind Europa und Nordamerika. Also Märkte, wo in der Regel etwas mehr Mittel zur Verfügung stehen. Aber auch in den Sudan, Nigeria, Bangladesch oder Indonesien wird beispielsweise exportiert. «Das Pricing von echten Innovationen ist nach wie vor eine sehr komplexe Aufgabe im Preismanagement. Je höher der Innovationsgrad und damit die Marktchancen, desto grösser ist auch die Herausforderung, den optimalen Preispunkt zu treffen», sagt Heinz Brand. Bei SWISCA ist man davon überzeugt, dass «Swiss Made» mehr wert ist als der reine Preis. Das Label stehe auch für Qualität, Präzision, Glaubwürdigkeit und Sicherheit. «Billig ist für uns nicht nachhaltig», erklärt Brand. «Auch wenn der Export der Maschinenindustrie einmal mehr unter einem sehr starken Schweizer Franken leidet. Wir wollen mit unternehmerischer Weitsicht bewusst auf Innovationen und Schweizer Ingenieurleistungen zu setzen. Die Voraussetzungen sind in der Schweiz hervorragend; wir sind eines der innovativsten Länder der Welt. Qualifizierte Ingenieure und eine rasche und effiziente Nutzung des hohen Innovationspotenzials der Schweiz sind Voraussetzungen für ein erfolgreiches Fortbestehen.» Mit der Verlagerung der Technologien und Produkte könnten dank tiefen Lohnkosten zwar schnell hohe Profite generiert werden. Dadurch werde aber auch die Innovationsfähigkeit eines Unternehmens nachhaltig zerstört, ist Heinz Brand überzeugt.

## Internationale Netzwerke stärken
Aktuell arbeitet das SWISCA-Team an weiteren Erfindungen, die als Weltneuheiten am Markt etabliert werden sollen. «Die dazu notwendigen Patentanmeldungen sind aufwendig und zeitintensiv, für SWISCA aber wichtig, um technische Erfindungen gegen Nachahmung zu schützen. Eins sei aber verraten: Wir sind guter Dinge, dass der Award an der IAOM nicht unser letzter war», so Brand. Aus diesem Grund wird auch die Weiterentwicklung des Portfolios mit energieeffizienten und lebensmittelsicheren Produkten weiter vorangetrieben. Mit der unternehmerischen Expertise, der strategischen Kompetenz und dem Industrienetzwerk von SWISCA, sowie der finanziellen Stärke der Investoren sollen die Vertriebs- und Servicenetzwerke international gestärkt werden. «Das Aftermarket-Geschäft wollen wir forcieren und neue Maschinen-Lösungen für zusätzliche Applikationen entwickeln und somit das Produktportfolio nachhaltig diversifizieren. Unsere Vision: SWISCA ist in fünf Jahren ein Schweizer Technologie-Unternehmen, das dank seinen innovativen Mitarbeitenden und qualitativem Wachstum weltweiter Technologie-Leader in der Branche ist.»

## Die IOAM (International Association of Operative Millers)
Die IAOM-Jahreskonferenz ist die wichtigste Veranstaltung für die Getreide-Müllerei. An der Konferenz treffen sich Fachleute aus der Müllerei und verwandten Branchen aus der ganzen Welt. Darüber hinaus ist sie die weltweit grösste Maschinenausstellung für Müllereifachleute mit über 140 Unternehmen der Mühlenindustrie.

Auf dem Weg zum Technologieleader 

Milling and technology start-up SWISCA AG wins the best-of-show award at the IAOM international milling trade fair in the USA. With a world first, the industry newcomer from Appenzell succeeds in convincing the expert jury at the 125th anniversary conference.

Three years after the foundation of SWISCA AG, the Appenzell-based start-up has already won an important international industry award. The jury of experts in Little Rock was particularly impressed by the unique "Dampe" dampening system from the Swisca engineers. This uses nozzles to spray grain with water mist at the beginning of the process in the mill. This enables higher efficiency in flour extraction later on. At the same time, the innovation scores with a high level of energy efficiency and high food safety on a level that is unrivaled on the market.

"The award is a great honor and motivation for the entire team. We have succeeded in doing what we set out to do when we founded the company, which is to be a start-up pioneer in terms of innovation and bring new ideas to a traditional industry and make them happen ", says Heinz Brand, founder and board member of SWISCA AG. Nevertheless, he says, this prestigious award at the most important milling conference is not something that can be taken for granted: "We are very aware of that. We were competing against other great ideas. It's all the more satisfying that at the end of the 125th anniversary conference, the expert jury singled out our work as the best."

## Uniform grinding and high yields
An important production process in a flour mill is moistening to ensure uniform grinding and high yield. The grain is thus prepared for an optimum milling condition. By adding water to the grain and tempering it in the silos, the bran layers become tough and elastic and the endosperm inside the grain is softened. This is the optimal condition for separating the hull and the endosperm as efficiently as possible during milling. With SWISCA's invention, moisture and density can be precisely measured during weighing and the addition of water can be accurately calculated. A completely new process with minimal energy requirements applies the moisture to the surface of the grains with a water mist. The machine, which was developed together with St.Gallen-based Trinox Engineering AG, is also automatically cleaned using clean-in-place technology for optimum food safety. "Our process results in energy savings of over 90 percent," Brand explains. "The products represented on the market to date operate with very energy-intensive and food-unsafe machine solutions. In the process, heavily motorized rotors mix water and grain in a very unhygienic way."

## Swiss innovation is in demand
The machines manufactured in Appenzell are exported to over 40 countries. The main markets are Europe and North America. In other words, markets where a little more funding is usually available. But exports are also made to Sudan, Nigeria, Bangladesh and Indonesia, for example. "Pricing real innovations is still a very complex task in price management. The higher the degree of innovation and thus the market opportunities, the greater the challenge of hitting the optimal price point," says Heinz Brand. "SWISCA is convinced that "Swiss Made" is worth more than just the price. The label also stands for quality, precision, credibility and safety," he says. "Cheap is not sustainable for us," Brand explains. "Even if the export of the machine industry is once again suffering from a very strong Swiss franc. With entrepreneurial foresight, we want to consciously focus on innovations and Swiss engineering services. The conditions are excellent in Switzerland; we are one of the most innovative countries in the world. Qualified engineers and rapid and efficient use of Switzerland's high innovation potential are prerequisites for successful continuation." With the relocation of technologies and products, high profits could be generated quickly thanks to low labor costs. However, Heinz Brand is convinced that this also permanently destroys a company's ability to innovate.

## Strengthening international networks
The SWISCA team is currently working on further inventions that are to be established on the market. "The necessary patent applications are costly and time-consuming, but important for SWISCA in order to protect technical inventions against imitation. One thing can be revealed, however: We are confident that the award at the IAOM will not be our last," says Brand. For this reason, the company will also continue to develop its portfolio of energy-efficient and food-safe products. With SWISCA's entrepreneurial expertise, strategic competence and industry network, as well as the financial strength of the investors, the sales and service networks will be strengthened internationally. "We want to push the aftermarket business and develop new machine solutions for additional applications, thus sustainably diversifying the product portfolio. Our vision: in five years, SWISCA will be a Swiss technology company that is a global technology leader in the industry thanks to its innovative employees and qualitative growth."

## The IOAM (International Association of Operative Millers)
IAOM Annual Conference is the premier event for the grain milling industry. The conference brings together milling and related professionals from around the world. It is also the world's largest machinery exhibition for milling professionals with over 140 companies in the milling industry.

On the way to becoming a technology leader

La start-up de molinería y tecnología SWISCA AG gana el premio Best of Show en la feria internacional de molinería IAOM de Estados Unidos. Con una primicia mundial, el recién llegado a la industria de Appenzell consigue convencer al jurado de expertos de la conferencia del 125 aniversario.

Tres años después de la fundación de SWISCA AG, la empresa de Appenzell ya ha ganado un importante premio internacional del sector. El jurado de expertos de Little Rock quedó especialmente impresionado por el exclusivo sistema de rociado "Dampe" de la cocina de ingeniería Swisca. Utiliza boquillas para rociar el grano con agua nebulizada al principio de la cadena de procesamiento en el molino. Esto permite una mayor eficiencia en la producción de harina más adelante. Al mismo tiempo, la innovación se caracteriza por una alta eficiencia energética y una elevada seguridad alimentaria que no tiene rival en el mercado.

"El premio es un gran honor y una motivación para todo el equipo. Hemos conseguido hacer lo que nos propusimos cuando fundamos la empresa: Queremos ser pioneros en la cultura de la innovación y aportar nuevas ideas a una industria tradicional y hacerlas realidad", afirma Heinz Brand, fundador y miembro del consejo de administración de SWISCA AG. Sin embargo, este prestigioso premio en la conferencia de molinería más importante no es algo que pueda darse por sentado: "Somos muy conscientes de ello. Competimos con otras grandes ideas. Es aún más satisfactorio que el jurado de expertos haya elegido nuestro trabajo como el mejor al final de la conferencia del 125 aniversario".

## Molienda uniforme y altos rendimientos
Un importante proceso de producción en un molino de harina es el acondicionamiento del grano para garantizar una molienda uniforme y un alto rendimiento. De este modo, el grano se prepara para una condición óptima de molienda. Al añadir agua al grano y atemperarlo en los silos, las capas de salvado se vuelven duras y elásticas y el endospermo del interior del grano se ablanda. Esta es la condición óptima para separar la cáscara y el endospermo con la mayor eficacia posible durante la molienda. Con la invención de SWISCA, la humedad y la densidad pueden medirse con precisión durante el pesaje y la adición de agua puede calcularse exactamente. Un proceso completamente nuevo, con mínimos requisitos de energía, aplica la humedad a la superficie de los granos con una niebla de agua. La máquina, desarrollada en colaboración con Trinox Engineering AG, con sede en St. Gallen, también se limpia automáticamente mediante la tecnología de limpieza in situ para garantizar una seguridad alimentaria óptima. "Nuestro proceso permite un ahorro energético superior al 90%", explica Brand. "Los productos representados en el mercado hasta ahora trabajan con soluciones de máquinas muy intensivas en energía y poco seguras para los alimentos. Los rotores fuertemente motorizados mezclan el agua y el grano de forma muy poco higiénica".

## La innovación suiza está en demanda
Las máquinas fabricadas en Appenzell para las principales empresas de procesamiento de alimentos se exportan a más de 40 países. Los principales mercados son Europa y Norteamérica. Es decir, mercados en los que suele haber un poco más de financiación. Pero también se exporta a Sudán, Nigeria, Bangladesh o Indonesia, por ejemplo. "Fijar el precio de las innovaciones reales sigue siendo una tarea muy compleja en la gestión de precios. Cuanto mayor sea el grado de innovación y, por tanto, las oportunidades de mercado, mayor será el reto de encontrar el punto de precio óptimo", afirma Heinz Brand. SWISCA está convencida de que "Swiss Made" vale más que el precio. La etiqueta también es sinónimo de calidad, precisión, credibilidad y seguridad. "Lo barato no es sostenible para nosotros", explica Brand. "Aunque la exportación de la industria de la maquinaria vuelve a sufrir las consecuencias de un franco suizo muy fuerte. Con previsión empresarial, queremos centrarnos conscientemente en las innovaciones y los servicios de ingeniería suizos. Las condiciones son excelentes en Suiza; somos uno de los países más innovadores del mundo. Ingenieros cualificados y un uso rápido y eficiente del alto potencial de innovación de Suiza son requisitos previos para una continuación exitosa." Con la deslocalización de tecnologías y productos, se podían generar rápidamente altos beneficios gracias a los bajos costes de la mano de obra. Sin embargo, Heinz Brand está convencido de que esto también destruye permanentemente la capacidad de innovación de una empresa.
## Reforzar las redes internacionales
El equipo de SWISCA trabaja actualmente en otras invenciones que se establecerán en el mercado como primicias mundiales. "Las solicitudes de patentes necesarias son costosas y llevan mucho tiempo, pero son importantes para SWISCA a fin de proteger las invenciones técnicas contra la imitación. Pero una cosa es cierta: Confiamos en que el premio de la IAOM no será el último", afirma Brand. Por ello, se seguirá desarrollando la cartera con productos de alta eficiencia energética y seguridad alimentaria. Con la experiencia empresarial, la competencia estratégica y la red industrial de SWISCA, así como la fuerza financiera de los inversores, las redes de ventas y servicios se verán reforzadas a nivel internacional. "Queremos impulsar el negocio de la posventa y desarrollar nuevas soluciones de maquinaria para aplicaciones adicionales, diversificando así de forma sostenible la cartera de productos. Nuestra visión: dentro de cinco años, SWISCA será una empresa tecnológica suiza líder mundial del sector gracias a sus empleados innovadores y a su crecimiento cualitativo".

## La IOAM (Asociación Internacional de Molineros Operativos)
La Conferencia Anual de la IAOM es el principal evento de la industria de la molienda de cereales. La conferencia reúne a profesionales de la molinería y afines de todo el mundo. También es la mayor exposición de maquinaria del mundo para los profesionales de la molinería, con más de 140 empresas del sector."

En camino de convertirse en líder tecnológico

La jeune entreprise de meunerie et de technologie SWISCA AG remporte le prix best-of-show au salon international de la meunerie IAOM aux Etats-Unis. En première mondiale, le nouveau venu dans la branche, originaire d'Appenzell, a réussi à convaincre le jury d'experts lors de la conférence du 125e anniversaire.

Trois ans après la fondation de SWISCA AG, la start-up appenzelloise a déjà remporté un important prix industriel international. Le jury d'experts de Little Rock a été particulièrement impressionné par le système de mouillage unique "DAMPE" des ingénieurs de SWISCA. Ce système utilise des buses pour pulvériser un brouillard d'eau sur les grains au début du processus dans le moulin. Cela permet d'augmenter l'efficacité de l'extraction de la farine par la suite. En même temps, l'innovation se caractérise par un haut niveau d'efficacité énergétique et une sécurité alimentaire élevée, sans équivalent sur le marché.

" Ce prix est un grand honneur et une motivation pour toute l'équipe. Nous avons réussi à faire ce que nous nous étions fixés comme objectif lors de la création de l'entreprise, à savoir être une start-up pionnière en matière d'innovation et apporter de nouvelles idées à une industrie traditionnelle et les concrétiser", déclare Heinz Brand, fondateur et membre du conseil d'administration de SWISCA AG. Néanmoins, dit-il, ce prix prestigieux décerné lors de la plus importante conférence sur la meunerie n'est pas quelque chose qui peut être considéré comme acquis : "Nous en sommes très conscients. Nous étions en concurrence avec d'autres grandes idées. C'est d'autant plus satisfaisant qu'à l'issue de la conférence du 125e anniversaire, le jury d'experts a désigné notre travail comme le meilleur."

## Mouture uniforme et rendement élevé
Un processus de production important dans une minoterie est l'humidification, qui garantit une mouture uniforme et un rendement élevé. Le grain est ainsi préparé à une condition de mouture optimale. En ajoutant de l'eau au grain et en le tempérant dans les silos, les couches de son deviennent résistantes et élastiques et l'endosperme à l'intérieur du grain est ramolli. C'est la condition optimale pour séparer la coque et l'endosperme le plus efficacement possible lors de la mouture. Grâce à l'invention de SWISCA, l'humidité et la densité peuvent être mesurées avec précision lors du pesage et l'ajout d'eau peut être calculé avec exactitude. Un procédé entièrement nouveau, aux besoins énergétiques minimes, applique l'humidité à la surface des grains à l'aide d'un brouillard d'eau. La machine, qui a été développée en collaboration avec la société Trinox Engineering AG de Saint-Gall, est également nettoyée automatiquement à l'aide de la technologie de nettoyage en place pour une sécurité alimentaire optimale. "Notre procédé permet de réaliser des économies d'énergie de plus de 90 %", explique M. Brand. "Les produits représentés sur le marché à ce jour fonctionnent avec des solutions machines très gourmandes en énergie et dangereuses pour les aliments. Au cours du processus, des rotors fortement motorisés mélangent l'eau et les céréales de manière très peu hygiénique."

## L'innovation Suisse est demandée
Les machines fabriquées à Appenzell sont exportées dans plus de 40 pays. Les principaux marchés sont l'Europe et l'Amérique du Nord. Autrement dit, des marchés où l'on dispose généralement d'un peu plus de fonds. Mais des exportations sont également réalisées au Soudan, au Nigeria, au Bangladesh et en Indonésie, par exemple. "La fixation du prix des vraies innovations reste une tâche très complexe dans la gestion des prix. Plus le degré d'innovation et donc les opportunités de marché sont élevées, plus le défi de trouver le prix optimal est grand", explique Heinz Brand. "SWISCA est convaincu que le "Swiss Made" vaut plus que le prix. Ce label est également synonyme de qualité, de précision, de crédibilité et de sécurité", ajoute-t-il. "Le bon marché n'est pas viable pour nous", explique Heinz Brand. "Même si l'exportation de l'industrie des machines souffre à nouveau d'un franc suisse très fort. Avec une clairvoyance entrepreneuriale, nous voulons consciemment nous concentrer sur les innovations et les services d'ingénierie suisses. Les conditions sont excellentes en Suisse ; nous sommes l'un des pays les plus innovants au monde. Des ingénieurs qualifiés et une utilisation rapide et efficace du fort potentiel d'innovation de la Suisse sont les conditions d'une poursuite réussie." Avec la délocalisation des technologies et des produits, des bénéfices élevés pourraient être générés rapidement grâce aux faibles coûts de main-d'œuvre. Cependant, Heinz Brand est convaincu que cela détruit aussi définitivement la capacité d'innovation d'une entreprise.

## Renforcement des réseaux internationaux
L'équipe de SWISCA travaille actuellement sur d'autres inventions qui doivent être établies sur le marché. "Les demandes de brevet nécessaires sont coûteuses et prennent du temps, mais elles sont importantes pour SWISCA afin de protéger les inventions techniques contre les imitations. Une chose peut cependant être révélée : Nous sommes convaincus que le prix décerné à l'IAOM ne sera pas notre dernier", déclare M. Brand. C'est pourquoi l'entreprise va également continuer à développer son portefeuille de produits à haute efficacité énergétique et de produits alimentaires. Grâce à l'expertise entrepreneuriale, aux compétences stratégiques et au réseau industriel de SWISCA, ainsi qu'à la force financière des investisseurs, les réseaux de vente et de service seront renforcés au niveau international. "Nous voulons développer le marché des pièces de rechange et mettre au point de nouvelles solutions de machines pour d'autres applications, ce qui permettra de diversifier durablement le portefeuille de produits. Notre vision : dans cinq ans, SWISCA sera une entreprise technologique suisse, leader technologique mondial de la branche grâce à ses collaborateurs innovants et à sa croissance qualitative."

## La conférence annuelle de l'IOAM (International Association of Operative Millers)
La conférence annuelle de l'IOAM est le principal événement de l'industrie de la meunerie. La conférence rassemble des professionnels de la meunerie et des secteurs connexes du monde entier. Il s'agit également de la plus grande exposition de machines au monde pour les professionnels de la meunerie, avec plus de 140 entreprises du secteur de la meunerie.

En passe de devenir un leader technologique

La start-up di macinazione e tecnologia SWISCA AG vince il Best of Show Award alla fiera internazionale della macinazione IAOM negli Stati Uniti. Con una novità mondiale, l'azienda appenzellese riesce a convincere la giuria di esperti alla conferenza per il 125° anniversario.

A tre anni dalla fondazione di SWISCA AG, la start-up appenzellese ha già vinto un importante premio internazionale del settore. La giuria di esperti di Little Rock è rimasta particolarmente colpita dall'esclusivo sistema di umidificazione "Dampe" della cucina Swisca. Utilizza ugelli per spruzzare i cereali con acqua nebulizzata all'inizio della catena di lavorazione nel mulino. Ciò consente una maggiore efficienza nella produzione di farina in un secondo momento. Allo stesso tempo, l'innovazione è caratterizzata da un'elevata efficienza energetica e da un'elevata sicurezza alimentare.

«Il premio è un grande onore e una motivazione per tutta la squadra. Siamo riusciti a realizzare ciò che ci eravamo prefissati quando abbiamo fondato l'azienda: Vogliamo essere una start-up pioniera in termini di cultura dell'innovazione e portare nuove idee in un settore tradizionale e realizzarle", afferma Heinz Brand, fondatore e membro del consiglio di amministrazione di SWISCA AG. Tuttavia, questo prestigioso riconoscimento alla più importante conferenza sulla macinazione non è qualcosa che si può dare per scontato: "Ne siamo ben consapevoli. Eravamo in competizione con altre grandi idee. È ancora più soddisfacente che la giuria di esperti abbia scelto il nostro lavoro come il migliore al termine della conferenza per il 125° anniversario».

## Macinazione uniforme e alta resa
Un importante processo di produzione in un mulino per farina è l'umidificazione, per garantire una macinazione uniforme e un'elevata resa. Il chicco viene così preparato per una condizione di macinazione ottimale. Aggiungendo acqua al grano e temperandolo nei silos, gli strati di crusca diventano tenaci ed elastici e l'endosperma all'interno del chicco si ammorbidisce. Questa è la condizione ottimale per separare il mallo e l'endosperma nel modo più efficiente possibile durante la macinazione. Con l'invenzione di SWISCA, è possibile misurare con precisione l'umidità e la densità durante la pesatura e calcolare con esattezza l'aggiunta di acqua. Un processo completamente nuovo, con requisiti energetici minimi, applica l'umidità alla superficie dei grani con una nebbia d'acqua. La macchina, sviluppata in collaborazione con la Trinox Engineering AG di San Gallo, è stata progettata e sviluppata in collaborazione con la Trinox Engineering AG viene inoltre pulito automaticamente grazie alla tecnologia clean-in-place, per una sicurezza alimentare ottimale. "Il nostro processo consente di risparmiare oltre il 90% di energia", spiega Brand. "I prodotti presenti sul mercato finora funzionano con soluzioni di macchine molto dispendiose dal punto di vista energetico e non sicure dal punto di vista alimentare. I rotori fortemente motorizzati mescolano acqua e cereali in modo poco igienico".

## L'innovazione svizzera è richiesta
Le macchine prodotte in Appenzello per le principali aziende di trasformazione alimentare sono esportate in oltre 40 paesi. I mercati principali sono l'Europa e il Nord America. In altre parole, mercati in cui, di norma, sono disponibili un po' più di fondi. Ma le esportazioni vengono effettuate anche in Sudan, Nigeria, Bangladesh o Indonesia, ad esempio. "La determinazione dei prezzi delle innovazioni reali è ancora un compito molto complesso nella gestione dei prezzi. Più alto è il grado di innovazione e quindi le opportunità di mercato, maggiore è la sfida di trovare il punto di prezzo ottimale", afferma Heinz Brand. SWISCA è convinta che lo "Swiss Made" valga più del semplice prezzo. Il marchio è anche sinonimo di qualità, precisione, credibilità e sicurezza. "Per noi non è sostenibile il prezzo basso", spiega Brand. "Anche se le esportazioni dell'industria meccanica soffrono ancora una volta di un franco svizzero molto forte. Con lungimiranza imprenditoriale, vogliamo concentrarci consapevolmente sulle innovazioni e sui servizi di ingegneria svizzeri. In Svizzera le condizioni sono eccellenti; siamo uno dei Paesi più innovativi al mondo. Ingegneri qualificati e un utilizzo rapido ed efficiente dell'elevato potenziale innovativo della Svizzera sono i presupposti per una prosecuzione di successo." Con la delocalizzazione di tecnologie e prodotti, è stato possibile generare rapidamente profitti elevati grazie ai bassi costi di manodopera. Tuttavia, Heinz Brand è convinto che questo distrugga definitivamente anche la capacità di innovazione di un'azienda.

## Rafforzamento delle reti internazionali
Il team di SWISCA sta attualmente lavorando a ulteriori invenzioni che si affermeranno sul mercato come novità mondiali. "Le domande di brevetto necessarie sono costose e richiedono tempo, ma sono importanti per SWISCA per proteggere le invenzioni tecniche dalle imitazioni. Ma una cosa è certa: Siamo certi che il premio ottenuto allo IAOM non sarà l'ultimo", afferma Brand. Per questo motivo, l'ulteriore sviluppo del portafoglio con prodotti ad alta efficienza energetica e sicuri per gli alimenti continuerà. Grazie all'esperienza imprenditoriale, alla competenza strategica e alla rete industriale di SWISCA, nonché alla forza finanziaria degli investitori, le reti di vendita e assistenza saranno rafforzate a livello internazionale. "Vogliamo spingere il business dell'aftermarket e sviluppare nuove soluzioni di macchine per ulteriori applicazioni, diversificando così in modo sostenibile il portafoglio prodotti". La nostra visione: in cinque anni, SWISCA sarà un'azienda tecnologica svizzera leader globale del settore grazie ai suoi dipendenti innovativi e alla sua crescita qualitativa."

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