テクノロジーリーダーへの道程

製粉とテクノロジーの新興企業であるSWISCA AGが、米国で開催されたIAOM国際製粉見本市でベストオブショー賞を受賞しました。世界初の快挙で、アッペンツェルの新興企業が125周年記念大会の専門審査員を納得させることに成功しました。

SWISCA AGの設立から3年、アッペンツェルの新興企業はすでに重要な国際産業賞を受賞しています。リトルロックの専門家審査員は、SWISCAのエンジニアが開発したユニークな「"Dampe"」ダンパーシステムに特に感銘を受けたようです。これは、製粉工場での工程開始時に、ノズルを使って穀物に霧状の水を噴射するものです。これにより、後工程での粉の抽出効率を高めることができます。同時に、このイノベーションは、エネルギー効率の高さと、市場で他に類を見ないレベルの高い食品安全性を獲得しています。

""今回の受賞は、チーム全体にとって大きな名誉であり、モチベーションの向上につながりました。私たちは、会社を設立したときに目指したこと、つまりイノベーションの面でスタートアップのパイオニアとなり、伝統的な業界に新しいアイデアを持ち込み、それを実現することに成功しました」と、SWISCA AGの創業者で取締役であるハインツブランドは述べています。とはいえ、最も重要な製粉会議でのこの名誉ある賞は、当然というわけではないという： "それは重々承知しています。私たちは、他の素晴らしいアイデアと競い合っていたのです。125周年記念大会の最後に、専門家による審査で私たちの作品が最優秀とされたことは、より満足のいくものです」。

均一な粉砕と高い歩留まり

製粉工場での重要な生産工程は、均一な粉砕と高い歩留まりを確保するための湿潤化です。こうして、穀物は最適な製粉条件に整えられる。穀物に水を加えてサイロで調質することで、ふすまの層は丈夫で弾力があり、穀物内部の胚乳は軟らかくなります。これが、製粉時に外皮と胚乳をできるだけ効率よく分離させるための最適な条件となります。SWISCAの発明により、計量時に水分や密度を正確に測定し、水の添加量を正確に計算することができるようになりました。必要なエネルギーを最小限に抑えたまったく新しいプロセスで、水分を霧状にして粒の表面に塗布します。ザンクトガレンを拠点とするTrinox Engineering AGと共同で開発されたこの機械は、食品の安全性を最適化するために、クリーンインプレース技術を使って自動的に洗浄も行います。""私たちのプロセスは、90％以上のエネルギー節約につながります""とブランドは説明します。""これまで市場にあった製品は、非常にエネルギー集約的で食品に安全でない機械ソリューションで動作しています。その過程で、モーターを多用したローターが、非常に不衛生な方法で水と穀物を混ぜています」。

スイスのイノベーションが求められている

アッペンツェルで製造された機械は、40カ国以上に輸出されています。主な市場は、ヨーロッパと北米です。つまり、通常はもう少し資金が潤沢にある市場である。しかし、スーダン、ナイジェリア、バングラデシュ、インドネシアなどにも輸出されている。""本当のイノベーションの値付けは、価格管理上、やはり非常に複雑な作業である。イノベーションの度合いが高ければ高いほど、そして市場機会が多ければ多いほど、最適な価格帯を設定するという課題は大きくなります」とハインツ・ブランドは述べています。""SWISCAは、""Swiss Made""は価格以上の価値があると確信しています。このラベルは、品質、精度、信頼性、安全性の象徴でもあるのです。""安さは私たちにとって持続可能なものではありません""とブランドは説明します。""たとえ、機械産業の輸出が、非常に強いスイスフランのために再び苦しんでいるとしてもです。企業家としての先見性を持って、私たちは意識的にイノベーションとスイスのエンジニアリングサービスに焦点を当てたいと考えています。スイスは、世界で最も革新的な国のひとつであり、その条件は整っています。有能なエンジニアと、スイスの高いイノベーションの可能性を迅速かつ効率的に利用することが、成功の継続のための前提条件です。"" 技術や製品の移転が進めば、人件費の安さによって高い利益をすぐに得ることができる。しかし、ハインツ・ブランドは、それが企業のイノベーション能力を永久に失わせることにもなると確信している。

国際的なネットワークを強化する

SWISCAチームは現在、市場で確立される予定のさらなる発明に取り組んでいます。""必要な特許出願には費用と時間がかかりますが、SWISCAにとっては技術的発明を模倣から守るために重要です。しかし、ひとつだけ明らかにできることがあります： IAOMでの受賞が最後ではないと確信しています」とブランドは述べています。このため、同社はエネルギー効率に優れ、食品に安全な製品のポートフォリオの開発も続けていく予定です。SWISCAが持つ起業家としての専門知識、戦略的能力、業界ネットワーク、そして出資者の資金力によって、販売・サービスネットワークは国際的に強化されることになります。""私たちはアフターマーケット事業を推進し、新たな用途に向けた新しいマシンソリューションを開発することで、製品ポートフォリオを持続的に多様化させたいと考えています。私たちのビジョン：5年後、SWISCAは革新的な従業員と質的成長により、業界のグローバルテクノロジーリーダーとなるスイスのテクノロジーカンパニーになる。""。

IOAM (国際製粉業者協会)

IAOM年次大会は、穀物製粉業界にとって最高峰のイベントです。この会議には、世界中から製粉および関連する専門家が集まります。また、製粉業界の140社以上が参加する、製粉関係者向けの世界最大の機械展示会でもあります。